Крем-суп из зеленого горошка (французская кухня)

Необходимые продукты:

консервированный зеленый горошек – 600 гр.
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – 1 пучок
белое сухое вино - 150 мл
сахар – 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
куриный или овощной бульон - 750 мл. 
сливки (35%) – 2 ст. ложки

Рецепт:

Смешайте в кастрюле лук, вино, сахар и масло, влейте 250 мл. доведенного до кипения бульона. Посолите, поперчите и варите под крышкой на медленном огне 15 минут. Добавьте горошек (несколько горошин оставьте для украшения), оставшийся бульон и измельчите суп в миксере. Подогрейте, разлейте по тарелкам и украсьте горошком и сливками.